Свинячі Реберця По-Американськи

У невеликій мисці змішайте 1/4 склянки коричневого цукру, 2 ст. солі, 1 ст. чілі, 2 ч.л. перцю, кайенський перець, шавлія і сушені цибулі. Натріть реберця отриманою сумішшю і відставте на 1 годину.

Тим часом приготуйте соус. У сотейнику змішайте кетчуп, ананасовий сік, коричневий цукор, що залишився, цукор, оцет, вустерширський соус, гірчичний порошок, 1 ч.л. солі, 1 ч. л. чорного перцю, насіння селери та часниковий порошок. Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні. Готуйте приблизно 25-30 хвилин, поки соус не загусне.

Розігрійте гриль. Готуйте реберця 3-4 години, поки м'ясо не буде легко відокремлюватися від кістки. Останні 30 хвилин приготування постійно змащуйте реберця соусом. Готові реберця викладете на тарілку і подавайте з соусом, що залишився. Смачного!