Свинячі Ребра З Соусом Bbq
-
Час на підготовку480 Хвилин
-
Час приготування180 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Свинячі ребра з соусом BBQ — це поєднання ніжності м’яса й насиченої пряної глазурі, де кожна скибочка вбирає у себе домінуючі відтінки чилі, диму та карамелізованого цукру. Особливого шарму додає соус з нотками яблучного оцту, часнику й лимону. Ідеально для домашньої трапези у затишному колі близьких.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1219
-
Протеїни53
-
Жири98
-
Вуглеводи35
Інструкція приготування
Для максимальної соковитості залишайте ребра маринуватися на ніч у холодильнику. Якщо немає вустерширського соусу, додайте трохи соєвого та краплю бальзамічного оцту. Глазуруйте ребра кілька разів протягом обсмажування на грилі — це подарує ідеальну скоринку.
Розігріти духовку до 150 градусів. Покласти ребра на решітку для запікання. Зверху викласти порізаний слайсами часник, 6 зубчиків, якнайбільше. Накрити фольгою. Ґрати встановити над деком. Запікати 2,5 години.
У мисці змішати білий цукор, паприку, сіль, чорний перець, чилі-пудру та кумін. Охолоджені ребра засипати з одного боку сумішшю, що вийшла. Загорнути ребра у фольгу та залишити на ніч у холодильнику.
У невеликій каструлі змішати тростинний цукор, яблучний оцет, кетчуп, соус чилі, вустерширський соус, лимонний сік, порубану цибулю дрібно ріпчасту і 1 зубчик часнику. Варити на повільному вогні, не закриваючи кришкою, 1:00. Невелика частина соусу піде на обмазку ребер, решту соусу використовувати під час їжі.
Розігріти гриль на середню температуру. Або можна смажити ребра на ґратах на відкритому вогні.
Ребра обмазати соусом і смажити близько 12 хвилин до гарної коричневої глазурованої скоринки.
Подавати з соусом, що залишився.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ