Мочені сливи
Як приготувати
Порада
Сливи найкраще брати сорти «Угорщини», бажано ті, що впали на землю, але без ознак хвороб. Найкраще мочити сливи в дубових бочках або діжках, але можна в емальованому, скляному або керамічному посуді.
-
Крок 1
Змішати воду з цукром, сіллю та гірчичним порошком.
-
Крок 2
Ретельно вимити сливи та залити їх розсолом. Для аромату можна додати листя сливи.
-
Крок 3
Після заливання слив покрити поверхню плодів бавовняною серветкою, зверху поставити гніт. Протягом 6-8 днів витримувати у приміщенні за кімнатної температури для попереднього зброджування. Потім забрати її в холодне місце на місяць. Сливи можна використовувати як гарнір до м'ясних та рибних страв.
Поживна цінність
- Калорії
- 102 ккал
- Протеїни
- 2 г
- Жири
- 1 г
- Вуглеводи
- 23 г
