Соуси Та Маринади
Мочені Сливи
- Час на підготовку28800 Хвилин
- Час приготування10 Хвилин
- Порцій50 Осіб
Інгредієнти
кг
г
л
г
г
Харчова цінність
- Калорії102
- Протеїни2
- Жири1
- Вуглеводи23
Інструкція приготування
Сливи найкраще брати сорти «Угорщини», бажано ті, що впали на землю, але без ознак хвороб. Найкраще мочити сливи в дубових бочках або діжках, але можна в емальованому, скляному або керамічному посуді.
1 Крок
Змішати воду з цукром, сіллю та гірчичним порошком.
2 Крок
Ретельно вимити сливи та залити їх розсолом. Для аромату можна додати листя сливи.
3 Крок
Після заливання слив покрити поверхню плодів бавовняною серветкою, зверху поставити гніт. Протягом 6-8 днів витримувати у приміщенні за кімнатної температури для попереднього зброджування. Потім забрати її в холодне місце на місяць. Сливи можна використовувати як гарнір до м'ясних та рибних страв.