Даний соус ідеально підходить до сирів, а також служить прекрасним доповненням до брускеттів з сиром, м'ясу в солодкому медовому маринаді або буженині. Його смак найкраще розкривається як при подачі до вина (у сирній тарілці), так і гарячого чорного чаю (у бутербродах). Соус зберігається у скляній банці в холодильнику 3–4 дні, у морозильнику — до 3 місяців.
Зливу дрібно нарізати.
Застелити жароміцний посуд фольгою глянсовою стороною догори. Викласти у неї сливу. Додати олію і перемішати.
Приправити прованськими травами.
Поперчити.
Додати сіль|соль| і перемішати.
Відправити в розігріту до 180 градусів духовку.
Через 35 хвилин перемішати та остудити.