Рис Із Запеченим Часником Та Розмарином

Зрізати цедру з лимона та апельсина (залишаючи гірку кірку) і дрібно її нарізати. Взяти кілька гілочок розмарину, обірвати листя і дрібно нарізати. Покласти в невелику каструлю нарізану цедру, розмарин, 12 неочищених зубчиків часнику, 4 столові ложки оливкової олії та 5 столових ложок води. Накрити каструлю фольгою та поставити на маленький вогонь. Готувати близько 20 хвилин, поки часник не стане м'яким та солодким.

Дістати з каструлі шумівкою зубчики часнику. Охолодити кілька хвилин, потім видавити м'якоть часнику в каструлю, ущипнувши кінчик кожного зубчика, шкірку викинути. Додати мед, приправити до смаку і збити віночком. Часник перетвориться на пюре та вийде густий соус.

Відварити рис басматі відповідно до інструкції на упаковці. Полити соусом рис, перемішати і відразу ж подавати.