Куряче корми каррі

Як приготувати

1. Крок 1

   Замаринуйте курку, нарізану невеликими шматками, у суміші давленого часнику, крейди натертого імбиру та йогурту на 1 годину.

2. Крок 2

   Цибулю подрібніть у блендері до стану каші або пасти, при необхідності додавши води.

3. Крок 3

   Нагрійте оливкову олію в сотейнику та додайте суміш спецій чи пасту (див. історію). Обсмажуйте на повільному вогні близько хвилини і додайте цибулю.

4. Крок 4

   Обсмажуйте 2-3 хвилини, а потім додайте курку. Обсмажуйте близько 20 хвилин.

5. Крок 5

   Додайте кокосове молоко і, при необхідності, так, щоб рідина покривала курку, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь до мінімуму. Помішуйте час від часу.

6. Крок 6

   Вмішайте мелений у кавомолці до стану борошна мигдаль для того, щоб надати соусу густоти, додайте роздавлене насіння кардамону і тушкуйте близько 30-40 хвилин або до м'якості курки.

7. Крок 7

   Зніміть з вогню, додайте свіжий лимонний сік.

8. Крок 8

   Подавайте з відвареним рисом, посипавши дрібно нарізаною кінзою.