Песто з кропиви та фісташок

Як приготувати

1. Крок 1

   Фісташки покласти на лист, запікати в духовці 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.

2. Крок 2

   Часник треба почистити і порізати. Сир потерти.

3. Крок 3

   Лайм промити, натерти цедру, видавити з половинки сік.

4. Крок 4

   Акуратно відокремити листя кропиви від гілочок, промити під холодною водою. Для цієї процедури краще використовувати рукавички та кухонні ножиці.

5. Крок 5

   Поставити на вогонь велику каструлю із водою, довести до кипіння. Покласти у воду кропиву на 60 секунд.

6. Крок 6

   Дістати кропиву щипцями та промити у крижаній воді.

7. Крок 7

   Нарізати кропиву.

8. Крок 8

   Подрібнити всі інгредієнти у блендері: кропиву, сік та цедру лайма, фісташки, часник, сир, оливкову олію, сіль та перець.