Песто З Кропиви Та Фісташок

Фісташки покласти на лист, запікати в духовці 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.

Часник треба почистити і порізати. Сир потерти.

Лайм промити, натерти цедру, видавити з половинки сік.

Акуратно відокремити листя кропиви від гілочок, промити під холодною водою. Для цієї процедури краще використовувати рукавички та кухонні ножиці.

Поставити на вогонь велику каструлю із водою, довести до кипіння. Покласти у воду кропиву на 60 секунд.

Дістати кропиву щипцями та промити у крижаній воді.

Нарізати кропиву.

Подрібнити всі інгредієнти у блендері: кропиву, сік та цедру лайма, фісташки, часник, сир, оливкову олію, сіль та перець.