Песто З Кропиви

Час на підготовку

0 Хвилин
Час приготування

15 Хвилин
Порцій

8 Осіб

Песто з молодої кропиви – весняна інтерпретація класики, де свіжість дикої зелені поєднується з оксамитовою текстурою кедрових горіхів і виразністю пармезану. Лимонний сік додає делікатної кислинки, а часник — пікантності. Цей соус оживляє смак пасти, гарячих круп або навіть свіжих салатів, даруючи стравам яскравість і легку зелену нотку.

Інгредієнти

Кедрові горіхи - 20 г

Лимонний сік - 30 мл

Часник - 10 г

Молода кропива - 130 г

Сир пармезан - 40 г

Оливкова олія - 150 мл

Сіль - за смаком

Харчова цінність

Калорії

213
Протеїни

3
Жири

22
Вуглеводи

2

Інструкція приготування

Працюючи з кропивою, обов’язково використовуйте рукавички й вибирайте тільки наймолодші пагони – вони ніжні й майже не колються. Якщо бажаєте легшого смаку, частину кропиви замініть на базилік або шпинат.