Цукіні гриль з соусом понзу та щучою ікрою
Цукіні гриль із соусом понзу та щучою ікрою — це витончена закуска з літньою свіжістю та нотами цитруса. Ніжна текстура цукіні і витончений аромат копченого тунця вдало поєднуються з оксамитовим, злегка пікантним соусом. Щуча ікра та цедра лайма надають страві делікатної виразності, створюючи вишуканий контраст смаків.
Як приготувати
Порада
Щоб цукіні зберігала хрусткість, не потримуйте її на грилі надто довго. Для соусу понзу оберіть якісний мирін і справжній копчений тунець — ці деталі підкреслять складний смаковий акцент цієї закуски.
-
Крок 1
Для соусу понзу змішати соєвий соус, рисове вино, корінь імбиру, цедру та сік лайма та стружку копченого тунця та дати настоятися протягом доби. Процідити соус і змішати із майонезом. Перелити у сифон.
-
Крок 2
Цукіні нарізати тонкою соломкою. Змішати оливкову олію та сік імбиру, полити сумішшю цукіні та відправити на сковороду гриль до готовності.
-
Крок 3
Викласти цукіні на дошку, через сифон вибити кілька крапель соусу понзу, прикрасити щучою ікрою. Подавати з часточкою та цедрою свіжого лайма.
Поживна цінність
- Калорії
- 1637 ккал
- Протеїни
- 24 г
- Жири
- 142 г
- Вуглеводи
- 61 г
Схожі рецепти
Що подати до цієї страви
Напій
