Несолодкі Еклери З Крабом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Несолодкі еклери з крабом — це витончене поєднання ніжного заварного тіста з вишуканою крабовою начинкою, оживленою легкою кислинкою лайма. Акцент на кремовості маскарпоне та грайливій текстурі трьох видів ікри створює багатогранний гастрономічний досвід. Азіатський соус додає свіжості і підкреслює природний смак морепродуктів, залишаючи післясмак справжньої елегантності.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії845
-
Протеїни21
-
Жири66
-
Вуглеводи42
Інструкція приготування
Для ідеальної текстури еклерів важливо не перевипікати тісто: воно має залишитись легким і порожнистим. Якщо немає свіжого краба, використовуйте якісний крабовий мікс — головне, ретельно процідіть його від зайвої рідини перед змішуванням із соусом.
По -перше, підготуйте начинку до Eclairs. Дрібно нарізати краба, додайте столову ложку майонезу, щіпку цедри вапна, сіль і перець за смаком. Змішувати.
Наповнити масою, що вийшла, кондитерський мішок. Відкласти убік.
Приготуйте азіатський соус. У глибокій мисці підключіть 100 грам майонезу, солодкого чилі, масварпона, щіпки Zedra та соку лайма. Змішайте до однорідної маси.
Приготувати тісто для еклерів. Олію, молоко, цукор, сіль і воду заварити в каструлі.
Додайте яйця, борошно і перемішайте. Наповніть тісто з тістом.
Відсадити на силіконовий килимок еклери.
Випікайте при температурі 180 градусів протягом 10-13 хвилин. Отримайте еклери і дайте їм охолонути.
У готових екабамах покладіть крабову начинку за допомогою кондитерського пакету.
Налийте азіатський соус зверху.
Прикрасити ікру.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ