Яйця Цесарки, Фаршировані Сиром Та Тархуном

Яйця залийте холодною водою, доведіть до кипіння, варіть 5 хвилин|мінути|. Зніміть каструлю з вогню та залиште яйця у воді ще на 5 хвилин. Потім розколіть шкаралупу, перекладіть яйця в холодну воду, остудіть, очистіть від шкаралупи, розріжте навпіл.

Акуратно, не пошкоджуючи білок, вийміть жовтки і розімніть вилкою в мисці. Додайте майонез та маскарпоне, ретельно перемішайте.

Натріть на дрібній тертці маасдам. Дуже дрібно наріжте шнитт-цибулю і листочки тархуна (стебла не знадобляться). Змішайте 2/3 маасдама зі шнитт-луком та тархуном, після чого перемішайте дві сирні маси; за бажання посоліть.

Отриманою сумішшю заповніть із невеликою гіркою кожну половинку білка. Викладіть на блюдо.

Посипте фаршировані яйця маасдамом, що залишився, в кожну половинку вставте листочок майорану. Подавайте відразу або поставте в холодильник на 10-15 хвилин, а потім подайте.

Тархун у цьому рецепті ви можете замінити на іншу пряну зелень: петрушку, кріп, кінзу чи базилік (зелений чи фіолетовий).