Яєчні Міні-Запіканки З Цісарки

Наріжте м'ясо цесарки дуже маленькими кубиками. Цибулю-порей при необхідності промийте від піску і теж наріжте маленькими кубиками. Розтопіть у сковороді 2 ст. л. олії, обсмажте порей на слабкому вогні, помішуючи, до м'якості, 10 хвилин. Додайте м'ясо цісарки, приправте сіллю та перцем, перемішайте, зніміть з вогню.

Змастіть олією 6 великих форм для мафінів або 12 менших форм. Змащуйте навіть у разі, якщо форми силіконові. Розкладіть м'ясо цесарки з пореєм формочками.

Дуже дрібно нарубайте петрушку, буквально «в пил». Злегка збийте яйця із вершками. Не припиняючи збивати, додайте вершковий сир, гірчицю та петрушку, приправте сіллю та перцем.

Залийте масою, що вийшла, цесарку з пореєм. Встановіть форми в глибоке деко і влийте стільки холодної води, щоб форми були занурені мінімум наполовину.

Поставте лист у розігріту до 170°С духовку приблизно на 30 хвилин. Подавайте гарячими чи холодними.