Фріттата З Філе Індички І Гарнір З Обсмажених Овочів

Розігріти духовку до 160 градусів.

Збити міксером яйця до збільшення у розмірі. Окремо збити вершки, акуратно змішати вершки з яєчною масою додати гірчицю, тертий пармезан, сіль, мускатний горіх і перець (будьте акуратні з сіллю, тому що копчене філе індички часто досить солоне і блюдо може виявитися , Вкрай не хотілося б).

Філе індички порізати дрібними кубиками і обсмажити на оливковій олії до утворення золотистої скоринки.

У силіконові форми для маффінів рівномірно розподілити обсмажене філе індички, і акуратно залити в кожну форму нашу яєчну суміш.

Випікати в розігрітій духовці 10-15 хвилин|мінути|. Фрітати повинні збільшитися в розмірі, відійти від стінок форми і набути золотистого відтінку.

Поки що фритати випікаються. На розпеченій сковороді до готовності обсмажити овочеву суміш. Перекласти у тарілку. На цій же сковороді обсмажити, порізану кубиками, попередньо відварену картоплю (в принципі можна і сиру, дрібні кубики швидко готуються) обсмажити з листям розмарину до хрусткої скоринки. Змішати картоплю з тушкованими овочами, посолити поперчити - гарнір готовий.

Готові фритати вийняти з духовки, трохи остудити. Вийняти із форм.

Подавати теплими.