Гратен з яблуками, гарбузом та порієм

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігрійте духовку до 180 градусів.

2. Крок 2

   Поріжте тонкими кільцями (тільки білу частину). Очистіть гарбуз і наріжте тонкими скибочками. Яблука очистіть від шкірки та серцевини та поріжте невеликими шматочками.

3. Крок 3

   У сковороді розігрійте 2 ложки олії на середньому вогні. Додайте нарізаний порей та 2 столові ложки води. Посоліть і поперчіть. Готуйте помішуючи до золотистого кольору близько 10 хвилин. Влийте херес і посипте шавлією. Готуйте до легкої карамелізаціі близько 3 хвилин. Зніміть із вогню.

4. Крок 4

   У форму викладіть гарбуз, посоліть і поперчіть, потім розкладіть порей. Далі викладіть яблука і змастіть оливковою олією.

5. Крок 5

   Закрийте форму фольгою та запікайте приблизно 45 хвилин до м'якості.

6. Крок 6

   Зніміть фольгу, посипте сиром, збільшіть температуру до 230 градусів та запікайте ще 10 хвилин до золотистої скоринки.

7. Крок 7

   Охолодіть 10 хвилин і подавайте.