Тарт З Пореєм, Оливками Та Двома Сирами

Очистіть порей від старого листя, зріжте коріння та темно-зелену частину. розріжте вздовж навпіл, потім тонко нашаткуйте - повинно вийти близько 5 склянок. Промийте та просушіть.

Розтопіть вершкове масло разом із оливковою в глибокій сковороді на середньому вогні. Додати порей і злегка посолити. Готуйте помішуючи 5 хвилин. Потім зробіть маленький вогонь, накрийте кришкою і готуйте помішуючи і не даючи підгоряти до м'якості приблизно 15 хвилин. Втручайте чебрець.

Розкотіть тісто прямокутником 15х35 см. Викладіть на застелене пергаментом лист і зробіть невисокі бортики (можете відразу викласти тісто у форму з бортиками). Змастіть тісто злегка збитим яйцем із водою і посипте пармезаном. Відправте у холодильник на 30 хвилин.

Розігрійте духовку до 190 градусів.

Запікайте тісто 10-15 хвилин|мінути| до світло-золотистого кольору. Дістаньте і злегка обомніть серцевину. Зверху викладіть порей і посипте оливками. Запікайте ще 10 хвилин.

Дістаньте з духовки та зверху розкладіть шматочки м'якого сиру. Злегка охолодіть та поріжте. Подавайте теплим.