Тарт з пореєм, оливками та двома сирами

Як приготувати

1. Крок 1

   Очистіть порей від старого листя, зріжте коріння та темно-зелену частину. розріжте вздовж навпіл, потім тонко нашаткуйте - повинно вийти близько 5 склянок. Промийте та просушіть.

2. Крок 2

   Розтопіть вершкове масло разом із оливковою в глибокій сковороді на середньому вогні. Додати порей і злегка посолити. Готуйте помішуючи 5 хвилин. Потім зробіть маленький вогонь, накрийте кришкою і готуйте помішуючи і не даючи підгоряти до м'якості приблизно 15 хвилин. Втручайте чебрець.

3. Крок 3

   Розкотіть тісто прямокутником 15х35 см. Викладіть на застелене пергаментом лист і зробіть невисокі бортики (можете відразу викласти тісто у форму з бортиками). Змастіть тісто злегка збитим яйцем із водою і посипте пармезаном. Відправте у холодильник на 30 хвилин.

4. Крок 4

   Розігрійте духовку до 190 градусів.

5. Крок 5

   Запікайте тісто 10-15 хвилин до світло-золотистого кольору. Дістаньте і злегка обомніть серцевину. Зверху викладіть порей і посипте оливками. Запікайте ще 10 хвилин.

6. Крок 6

   Дістаньте з духовки та зверху розкладіть шматочки м'якого сиру. Злегка охолодіть та поріжте. Подавайте теплим.