Тарт Татен З Овочами В Карамелі І Моцарелла

Всі овочі очистіть і наріжте невеликими кухлями. Часник очистіть і розріжте навпіл.

Розігрійте духовку до 200 градусів.

У великій мисці змішайте овочі, оливкову олію, 1 чайну ложку солі та 1/4 чайної ложки перцю. Добре перемішайте. Викладіть в 1 шар на лист і запікайте до м'якості близько 45 хвилин. Злегка охолодіть.

Тим часом, змішайте 2 столові ложки води та цукор у сковороді. Доведіть до кипіння на середньому вогні та зваріть карамель, не перемішуючи, близько 7 хвилин. Зніміть з вогню і вмішайте оцет, додайте по 1/4 чайної ложки солі та перцю.

Вилийте карамель у скляну прямокутну форму та розрівняйте. Посипте шавлією та орегано.

Зверху викладіть печені овочі та посипте натертою моцарелою.

На присипаній мукою|борошном| поверхні розкотіть тісто. Викладіть на сир, трохи підтискуючи краї всередину.

Випікайте 20 хвилин|мінути|, потім зменшіть температуру до 180 градусів і випікайте ще 15|20 хвилин|мінути| до готовності.

Охолодіть 10 хвилин і обережно переверніть пиріг на блюдо.