Свиняча Шия, Запечена З Медом Та Морквою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Запечена свиняча шия з медом і морквою — це гармонія ніжного м’яса, ароматного розмарину та золотаво-солодкої глазурі. Морква після запікання зберігає свій природний смак, а медово-соєвий соус огортає кожен шматочок багатогранністю смакових відтінків. Ідеальна страва для родинного столу чи затишної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії492
-
Протеїни20
-
Жири40
-
Вуглеводи14
Інструкція приготування
Щоби м’ясо залишалося надзвичайно соковитим, дайте йому відпочити 10 хвилин після запікання, перш ніж нарізати. Якщо хочете легший аромат, замініть розмарин на чебрець або додайте до маринаду трохи цедри апельсина.
Свинячу шию промити, обсушити. Тонким ножем зробити в м'ясі десять-п'ятнадцять кишеньок. Начинити їх крупнонарізаними часточками часнику та листочками розмарину. Розігріти духовку до 180 градусів. М'ясо натерти оливковою олією та свіжомеленим перцем.
Моркву вимити, почистити, розрізати вздовж четвертинки чи восьмушки. Відповідну за розміром форму для запікання збризкати оливковою олією, викласти на дно частину моркви і гілку розмарину. Зверху покласти м'ясо. Обкласти його морквою і розмарином, що залишилися, збризкати оливковою олією. Полити шийку та моркву соєвим соусом і поставити в духовку на 1 годину.
Дістати м'ясо, полити медом. Потім полити весь вміст форми соком, що утворився, з соусом і поставити в духовку на 10 хвилин. Знову полити соком та соусом м'ясо та моркву, залишити в духовці ще на 10 хвилин. Повторити глазурування 1-2 рази, залежно від ступеня готовності.
Подавати на стіл разом із морквою цілісним шматком або нарізавши порційними шматками.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ