Свиняча шия, запечена з медом та морквою

Як приготувати

1. Крок 1

   Свинячу шию промити, обсушити. Тонким ножем зробити в м'ясі десять-п'ятнадцять кишеньок. Начинити їх крупнонарізаними часточками часнику та листочками розмарину. Розігріти духовку до 180 градусів. М'ясо натерти оливковою олією та свіжомеленим перцем.

2. Крок 2

   Моркву вимити, почистити, розрізати вздовж четвертинки чи восьмушки. Відповідну за розміром форму для запікання збризкати оливковою олією, викласти на дно частину моркви і гілку розмарину. Зверху покласти м'ясо. Обкласти його морквою і розмарином, що залишилися, збризкати оливковою олією. Полити шийку та моркву соєвим соусом і поставити в духовку на 1 годину.

3. Крок 3

   Дістати м'ясо, полити медом. Потім полити весь вміст форми соком, що утворився, з соусом і поставити в духовку на 10 хвилин. Знову полити соком та соусом м'ясо та моркву, залишити в духовці ще на 10 хвилин. Повторити глазурування 1-2 рази, залежно від ступеня готовності.

4. Крок 4

   Подавати на стіл разом із морквою цілісним шматком або нарізавши порційними шматками.