Свиняча Шия, Запечена З Медом Та Морквою

Свинячу шию промити, обсушити. Тонким ножем зробити в м'ясі десять-п'ятнадцять кишеньок. Начинити їх крупнонарізаними часточками часнику та листочками розмарину. Розігріти духовку до 180 градусів. М'ясо натерти оливковою олією та свіжомеленим перцем.

Моркву вимити, почистити, розрізати вздовж четвертинки чи восьмушки. Відповідну за розміром форму для запікання збризкати оливковою олією, викласти на дно частину моркви і гілку розмарину. Зверху покласти м'ясо. Обкласти його морквою і розмарином, що залишилися, збризкати оливковою олією. Полити шийку та моркву соєвим соусом і поставити в духовку на 1 годину.

Дістати м'ясо, полити медом. Потім полити весь вміст форми соком, що утворився, з соусом і поставити в духовку на 10 хвилин. Знову полити соком та соусом м'ясо та моркву, залишити в духовці ще на 10 хвилин. Повторити глазурування 1-2 рази, залежно від ступеня готовності.

Подавати на стіл разом із морквою цілісним шматком або нарізавши порційними шматками.