Рагу Зі Свинини

Для приготування рагу зі свинини підготуйте всі інгредієнти. Кабачок наріжте невеликими кубиками.

Перець наріжте тонкою соломкою.

Цибулю наріжте тонкими півкільцями.

М’ясо наріжте невеликими кубиками. На сковороді розігрійте чайну ложку олії. Викладіть найжирніші шматочки й обсмажуйте на сильному вогні протягом 2–3 хвилин.

Додайте цибулю. Обсмажуйте ще 2 хвилини, періодично помішуючи.

Підсуньте обсмажене м’ясо з цибулею до країв сковороди. У центр викладіть решту м’яса. За потреби додайте ще олії. Обсмажуйте ще 3 хвилини на сильному вогні.

Посоліть, перемішайте й зменшіть вогонь до середнього. Через 5 хвилин перекладіть м’ясо на тарілку.

У цю ж сковороду викладіть суміш овочів. За необхідності додайте олії.

Через 3 хвилини перемішайте овочі для рагу, накрийте кришкою й тушкуйте приблизно 10 хвилин на вогні трохи нижче середнього.

Посоліть, перемішайте.

Поверніть м’ясо до сковороди й знову перемішайте.

Змішайте сметану, майонез і гірчицю.

Додайте соус до рагу й поперчіть. Ретельно перемішайте, через 2–3 хвилини зніміть з вогню.

Рагу зі свинини готове. Викладіть на блюдо, прикрасьте зеленню й подавайте до столу.