Рагу зі свинини

Як приготувати

1. Крок 1

   Для приготування рагу зі свинини підготуйте всі інгредієнти. Кабачок наріжте невеликими кубиками.

   

2. Крок 2

   Перець наріжте тонкою соломкою.

   

3. Крок 3

   Цибулю наріжте тонкими півкільцями.

   

4. Крок 4

   М’ясо наріжте невеликими кубиками. На сковороді розігрійте чайну ложку олії. Викладіть найжирніші шматочки й обсмажуйте на сильному вогні протягом 2–3 хвилин.

   

5. Крок 5

   Додайте цибулю. Обсмажуйте ще 2 хвилини, періодично помішуючи.

   

6. Крок 6

   Підсуньте обсмажене м’ясо з цибулею до країв сковороди. У центр викладіть решту м’яса. За потреби додайте ще олії. Обсмажуйте ще 3 хвилини на сильному вогні.

   

7. Крок 7

   Посоліть, перемішайте й зменшіть вогонь до середнього. Через 5 хвилин перекладіть м’ясо на тарілку.

   

8. Крок 8

   У цю ж сковороду викладіть суміш овочів. За необхідності додайте олії.

   

9. Крок 9

   Через 3 хвилини перемішайте овочі для рагу, накрийте кришкою й тушкуйте приблизно 10 хвилин на вогні трохи нижче середнього.

   

10. Крок 10

    Посоліть, перемішайте.

    

11. Крок 11

    Поверніть м’ясо до сковороди й знову перемішайте.

    

12. Крок 12

    Змішайте сметану, майонез і гірчицю.

    

13. Крок 13

    Додайте соус до рагу й поперчіть. Ретельно перемішайте, через 2–3 хвилини зніміть з вогню.

    

14. Крок 14

    Рагу зі свинини готове. Викладіть на блюдо, прикрасьте зеленню й подавайте до столу.