Простий морквяний кекс

Як приготувати

1. Крок 1

   Моркву натерти на тертці.

2. Крок 2

   Яйця збити в пишну піну із двома видами цукру.

3. Крок 3

   Змішати яйця з морквою, додати дрібно рубані горіхи, кокосову стружку та олію.

4. Крок 4

   Все добре перемішати і просіяти в тісто борошно разом з розпушувачем.

5. Крок 5

   Вимісити тісто міксером, воно має вийти консистенції густої сметани.

6. Крок 6

   Перелити тісто в змащену маслом форму і відправити в розігріту до 170 градусів духовку на 50 хвилин.

7. Крок 7

   Перевірити готовність сірником: бісквіт вийде досить вологим, але до сірника липнути нічого не повинно.

8. Крок 8

   Поки корж дбає, збити маскарпоне з вершками і цукровою пудрою в крем.

9. Крок 9

   Подавати остиглим, повністю змащеним кремом, або нарізаним шматочками та политим кремом.