Торт з хурмою та чорною смородиною

Як приготувати

1. Крок 1

   Змішати: цукор 200 г, вода 100 г, сік лайма 30 г, крохмаль кукурудзяний 40 г. Збити блендером, поставити на вогонь і, помішуючи, варити 3-4 хвилини.

2. Крок 2

   Додати хурму 400 г та ще раз збити масу. Залишити.

3. Крок 3

   Бісквіт: натерти моркву 200 г на дрібній тертці, віджати.

4. Крок 4

   Ананас 75 г і волоський горіх 50 г подрібнити.

5. Крок 5

   Кокосову стружку 25 г залити на 20 хвилин гарячою водою, віджати.

6. Крок 6

   Яйце 2 штуки, цукор очеретяний 200 г, сіль 4 г збити, додати охолоджену олію 75 г і знову збити.

7. Крок 7

   Додати ананас, волоський горіх, моркву, кокосову стружку. Перемішати.

8. Крок 8

   Всипати корицю 5 г, соду 5 г і борошно 200 г. Перемішати.

9. Крок 9

   Тісто вилити в змащену олією форму, випікати 45 хвилин при 155 градусах. Остудити.

10. Крок 10

    Крем: збити жовток 70 г з цукром, додати маскарпоне 500 г і йогурт натуральний 560 г і довести до стану однорідної маси.

11. Крок 11

    Бісквіт розрізати горизонтально на три однакові частини.

12. Крок 12

    На кожен шар рівномірно викласти 300 г крему, 50 г смородини та 100 г очищеної хурми.

13. Крок 13

    Потім прикраси торт хурмою, що залишилася, залити гелем і посипати смородиною.

14. Крок 14

    Поставити у холодильник на 2 години.