Готові кекси можна прикрасити цукровою пудрою або покрити глазур'ю. А також можна зробити шапочки із сирного крему (рікотти, маскарпоне або будь-яких інших сирних сирів), тоді вийдуть капкейки.
Просіяти борошно, додати розпушувач, соду та спеції.
Додати висівки, горіхи та кокос і перемішати.
Яйця та цукор перемішати до однорідної маси, але не збивати в піну
Додати терті овочі, олію, сіль та воду.
З'єднати яєчну та суху суміші та перемішати до однорідності. Тісто може здатися занадто рідким, але висівки поглинуть велику частину вологи при випіканні.
Заповнити форми для випікання на дві третини.
Випікати за 200 градусів близько 30 хвилин.