Лимонний Пиріг З Маскарпоне

Змішайте борошно, розм'якшене вершкове масло|мастило| і цукрову пудру в блендері. Додати яєчний жовток і 1 ч.л. холодної води, вимісіть пластичне тісто, загорніть у поліетиленовий пакет та приберіть у холодильник на 15 хвилин.

Змастіть маслом форму для пирога, розкотіть або розподіліть руками тісто формою, поставте в холодильник ще на 30 хвилин.

Розігрійте духовку до 200 градусів. Якщо є керамічна квасоля для випічки, то помістити зверху по тесту у формі на лист пергаментного паперу. Якщо ні, можна випекти без вантажу, проткнувши тісто вилкою по дну форми в кількох місцях (!). Випікати 20-25 хвилин|мінути|. У всіх духовки різні, стежте, щоб основа не підгоріла. Вийнявши з духовки, прибрати вантаж та охолодити основу для пирога.

Збити 5 яєць та цукор у блендері. Додати сир маскарпоне та вершки, знову збити. Додати цедру 4-х лимонів та 150 мл соку лимонів, змішати.

Залити суміш в основу і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30-35 хвилин, після чого охолодити.

Перед подачею посипати цукровою пудрою, прикрасити стружкою гіркого шоколаду. Чудовий лимонний торт дуже рекомендую!