Абрикосовий Рулет

Відокремити жовтки від білків. Збити білки зі 100 г цукру в пишну піну.

Жовтки перетерти зі 100 г цукру.

Додати розм'якшене вершкове масло.

Насипати муку|борошно|, соду і акуратно ввести білки.

Деко застелити пергаментом і злегка змочити. Вилити тісто та розрівняти. Накрити другим листом пергаменту.

Забрати в духовку, розігріту до 200 градусів, на 12 хвилин. Остудити небагато.

Холодні вершки збити з цукром, що залишився.

Нарізати абрикоси невеликими шматочками.

Змастити корж збитими вершками.

Викласти абрикоси на вершки.

Згорнути рулет, загорнути в плівку та прибрати в холодильник на годину.