Абрикосовий Рулет
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Абрикосовий рулет підкорює легким бісквітом, напоєним вершковою ніжністю та свіжістю стиглого абрикосу. Повітряна основа акуратно огортає охолоджений крем, а шматочки соковитого фрукту додають солодкої свіжості й натяку на літо в кожному шматочку. Десерт виглядає святково й ідеально пасує до неспішного чаювання з близькими.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії332
-
Протеїни8
-
Жири20
-
Вуглеводи31
Інструкція приготування
Щоб бісквіт вийшов максимально повітряним, вводьте збиті білки у тісто легкими рухами лопаткою. Для виразнішого смаку можна додати дрібку цедри лимону або замінити частину абрикосів на легкі персики.
Відокремити жовтки від білків. Збити білки зі 100 г цукру в пишну піну.
Жовтки перетерти зі 100 г цукру.
Додати розм'якшене вершкове масло.
Насипати муку|борошно|, соду і акуратно ввести білки.
Деко застелити пергаментом і злегка змочити. Вилити тісто та розрівняти. Накрити другим листом пергаменту.
Забрати в духовку, розігріту до 200 градусів, на 12 хвилин. Остудити небагато.
Холодні вершки збити з цукром, що залишився.
Нарізати абрикоси невеликими шматочками.
Змастити корж збитими вершками.
Викласти абрикоси на вершки.
Згорнути рулет, загорнути в плівку та прибрати в холодильник на годину.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ