Німбу Чавал (Лимонний Рис)

В першу чергу необхідно розігріти все насіння в маслі, до того моменту, поки зерна гірчиці не почнуть підстрибувати (це дуже кумедно і ароматно). Після чого вже можна приступати до обсмажування рису. (для цієї страви буде доречніше використовувати топлене вершкове масло, але також Ви можете замінити його і на будь-яке інше)

Висипаємо рис у спеції і обсмажуємо до того моменту, поки рисинки не стануть прозорими (це потрібно щоб рис був розсипчастим. Взагалі, якщо таку процедуру завжди робити до варіння, то будь-який сорт рису буде розсипчастий у готовій страві. Якщо рис, який ви вибрали, розварюється при звичайному варінні, то необхідно не пошкодувати масла і добре його в ньому обсмажити.

Додаємо улюблену мною куркуму і добре втручаємо її в наш рис.

Я дуже люблю поєднання рису та родзинок, тому його я теж поклала.

Лимонна цедра дуже добре поєднується з рисом, тому без неї ніяк не обійтися!

Наливаємо водички, щоб 2/3 каструльки займав рис, а 1/3 над рисом була вода....еэээ, півтора сантиметра водички має покривати наш рис. Ось! Закриваємо кришку і чекаємо поки кулінарні феї зроблять Ваш рис найсмачнішим. Це триватиме близько 15-20 хвилин

Лимонний сік ми повинні не забути додати в нашу страву перед кінцем. Вимикаємо вогонь. Разом із соком нам потрібно буде підсолити все добре, акуратно все перемішати, щоб не роздавити наші рисинки і залишити на пару хвилин під кришкою.

Все готово! Можна додати свіжу петрушку, буде ооооочень Вам тоді смачно!