Традиційний Англійський Різдвяний Пудинг
-
Час на підготовку480 Хвилин
-
Час приготування480 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Традиційний англійський різдвяний пудинг — це ароматна, насичена випічка, де мармелад, фініки, родзинки й тонко подрібнені хлібні крихти поєднуються з цитрусовими нотами та легким коньячним акцентом. Кожен шматочок просякнутий теплом спецій, що невимушено огортають спогадами про свята. Вологий, ніжний пиріг прекрасно пасує до густого алкоголізованого соусу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1718
-
Протеїни23
-
Жири64
-
Вуглеводи264
Інструкція приготування
Щоб пудинг набув ідеальної структури, готуйте його повільно на водяній бані, а сушені фрукти замочіть у коньяку заздалегідь — смак стане глибшим, аромат багатшим. Подавайте теплим із соусом просто з печі.
Борошно, розпушувач, цукор і масло|мастило| змішайте в блендері до консистенції хлібних крихт (можна перемішати всі інгредієнти і порубати ножем). Тісто перекладіть у глибоку миску і додайте інші інгредієнти. Добре перемішайте та загадайте бажання!
Розділіть тісто на 2 частини. 2 літрові форми для запікання змастіть розм'якшеним вершковим маслом, викладіть тісто та розрівняйте верх. Накрийте пергаментом або папером для випікання та подвійним шаром фольги. Залишіть на ніч. Помістіть кожну форму в каструлю більшого розміру, налийте гарячу воду в каструлю так, щоб вона доходила до середини форм.
Помістіть каструлю на конфорку для повільного кип'ятіння на 20 хвилин, потім переставте в духовку на 6-8 годин (можна на ніч). Чим довше пудинг томиться, тим краще.
Цей пудинг можна приготувати заздалегідь. У день подачі оберніть форми з фольгою пудингом і поставте на 2-3 години в розігріту духовку.
Подавайте з соусом з коньяку, бренді або віскі (зробіть простий соус на основі кукурудзяного борошна та додайте 3-4 ч.л. коньяку).
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ