Традиційний Англійський Різдвяний Пудинг

Борошно, розпушувач, цукор і масло|мастило| змішайте в блендері до консистенції хлібних крихт (можна перемішати всі інгредієнти і порубати ножем). Тісто перекладіть у глибоку миску і додайте інші інгредієнти. Добре перемішайте та загадайте бажання!

Розділіть тісто на 2 частини. 2 літрові форми для запікання змастіть розм'якшеним вершковим маслом, викладіть тісто та розрівняйте верх. Накрийте пергаментом або папером для випікання та подвійним шаром фольги. Залишіть на ніч. Помістіть кожну форму в каструлю більшого розміру, налийте гарячу воду в каструлю так, щоб вона доходила до середини форм.

Помістіть каструлю на конфорку для повільного кип'ятіння на 20 хвилин, потім переставте в духовку на 6-8 годин (можна на ніч). Чим довше пудинг томиться, тим краще.

Цей пудинг можна приготувати заздалегідь. У день подачі оберніть форми з фольгою пудингом і поставте на 2-3 години в розігріту духовку.

Подавайте з соусом з коньяку, бренді або віскі (зробіть простий соус на основі кукурудзяного борошна та додайте 3-4 ч.л. коньяку).