Паска з коньяком

Як приготувати

1. Крок 1

   У тепле молоко ввести дріжджі, частину борошна, замісити опару і поставити на 20-30 хвилин у тепле місце.

2. Крок 2

   До опари, що вийшла, додати збиті з цукром, ваніліном, маслом і коньяком жовтки, добре вимісити і додати ще частину борошна, а потім знову вимісити до такого ступеня, щоб тісто, що вийшло, не прилипало до рук.

3. Крок 3

   Додати замочений в коньяку ізюм, курагу і цедру лимона. Накрити плівкою і дати тесту відстоятись 15-20 хвилин. Потім викласти його у форму, знову дати відстоятись близько 10 хвилин і після цього відправити в духовку. Випікати за температури 180 градусів 20–30 хвилин.

4. Крок 4

   Готовність паски перевірити, встромивши тонку дерев'яну паличку, вона повинна бути майже сухою.

5. Крок 5

   Для цукрової підливи половину курячого білка збити трохи, додати цукрову пудру, вимісити до білого кольору помадки і додати краплю лимонного соку.

6. Крок 6

   Поливати паску підливою варто тільки після її охолодження.