Золота паска з шафраном і мускатним горіхом.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Дріжджі з'єднати з теплим молоком, склянкою борошна, що просіює, 2 чайними ложками цукру, перемішати і дати підійти.
-
Крок 2
Жовтки відокремити від білків. Всі жовтки, 300 грам цукру і сіль розтерти дотику. Половину цієї суміші вилити в дріжджову опару, додати 250 г борошна і вимісити. Дати підійти.
-
Крок 3
Додати в тісто залишки жовткової суміші та борошна, ретельно вимісити. Дати підійти. Потім додати вершкове масло, цедру, шафранову настойку, коньяк, ванільний цукор, мускатний горіх і перемішати. Наприкінці додати обвалений у борошні родзинки і 3 збиті білки, знову перемішати. Дати підійти втретє.
-
Крок 4
Форму для паски вислати промасленим папером і викласти тісто на 1/2 висоти, знову дати підійти. Випікати в нагрітій до 180 градусів духовці. Готову паску остудити, вийняти з форми і прикрасити за смаком.
Поживна цінність
- Калорії
- 1045 ккал
- Протеїни
- 23 г
- Жири
- 37 г
- Вуглеводи
- 151 г
