Курячі стегенця з овочами

Як приготувати

1. Крок 1

   Курячі стегенця промийте і просушіть.

2. Крок 2

   У глибокій мисці змішайте червоне вино, коньяк, спеції та дрібно порубану зелень, як слід перемішайте. Помістіть в миску стегенця і залиште маринуватися на півгодини. В ідеалі помістити поверх м'яса важкий прес, щоб курка добре просочилася маринадом.

3. Крок 3

   Поки курка маринується, очистіть часник та цибулю, помийте солодкий перець. Цибулину розріжте на чотири частини. Перець крупно наріжте, видаливши все зайве.

4. Крок 4

   Помідори та баклажани помийте. Помідори розріжте кожен на 8 часточок. Баклажани наріжте великими шматками. Картоплю очистіть і наріжте кубиками.

5. Крок 5

   Печериці промийте, промокніть паперовою серветкою і розріжте на половинки.

6. Крок 6

   Перемішайте всі підготовлені овочі та гриби і помістіть їх у керамічну посудину, придатну для запікання в духовці. Поверх овочів викладіть курячі стегенця, залийте все це маринадом і чашкою кип'яченої води. Накрийте кришкою посуд і поставте в холодну духовку. Розігрійте духовку до 220 градусів та тушкуйте курку з овочами приблизно 20 хвилин.

7. Крок 7

   Змішайте сметану, майонез та томатну пасту. Дістаньте посуд з куркою і овочами, не вимикаючи при цьому духовку, і додайте туди суміш, що вийшла. Потім тушкуйте приблизно 30 хвилин.

8. Крок 8

   Перед подачею на стіл ще раз приправте страву спеціями, посоліть, якщо потрібно, і посипте дрібно нарубаною зеленню. Подавайте з білим хлібом та червоним вином.