Курка З Соусом Шасер У Мультиварці
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування300 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Ця курка з соусом шасер у мультиварці – поєднання соковитого курячого м’яса й вершково-насиченого соусу з білими грибами, печерицями та ароматним вином. Тонкі нотки бекону, томатів і свіжої зелені надають страві глибини та багатошаровості. Повільне томління дозволяє кожному інгредієнту розкрити свій характер, створюючи особливу атмосферу домашнього затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії555
-
Протеїни42
-
Жири34
-
Вуглеводи14
Інструкція приготування
Щоб соус мав особливо шовковисту текстуру, додавайте борошно поступово, добре розмішуючи, щоб уникнути грудочок. Якщо немає білих грибів, використайте сушені портобелло або збільште кількість печериць – страва не втратить виразності.
Бекон дрібно нарізати і обсмажити протягом 8 хвилин на сковороді діаметром 20 см. Потім перекласти в мультиварку, зливши при цьому жир в окрему ємність, оскільки він ще знадобиться.
Курку обсушити паперовими рушниками та приправити сіллю з перцем. У сковорідку налити 2 чайні ложки жиру і розігріти на помірно сильному вогні. Викласти половину курки та обсмажити її з двох сторін протягом 10 хвилин, потім перекласти у мультиварку, знявши шкіру. Те ж саме зробити з ще 2 чайними ложками жиру і куркою, що залишилася. Зі сковорідки злити весь жир.
Потім знову налити в сковорідку 2 чайні ложки жиру та розігріти його на середньому вогні. Додати розрізані на четвертинки печериці, подрібнену цибулю та дрібку солі. Смажити, поки гриби не підрум'яняться, 10-15 хвилин, після чого всипати часник нарізаний і готувати ще 15 секунд. Помішуючи, додати вино, томатну пасту і тушкувати близько 5 хвилин|мінути|, поки вино не випарується наполовину. Потім все перекласти у мультиварку.
Туди ж відправити помідори, попередньо злив рідину, 1,5 склянки бульйону, промиті та дрібно нарізані білі гриби, чебрець, лаврове листя та перець пластівцями. Встановити режим "гасіння low" і готувати 4 години.
Викласти курку на блюдо та прикрити фольгою. Прибрати лаврове листя та встановити режим «гасіння high». Добре змішати бульйон, що залишився з борошном і перелити в мультиварку. Готувати 15-30 хвилин, поки соус не загусне. Посипати нарізаною петрушкою і приправити до смаку сіллю та перцем. Перед подачею викласти соус з овочами на курку, соус, що залишився, подавати окремо.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ