Курячі Стегна З Печерицями У Сметанному Соусі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Курячі стегна з печерицями у сметанному соусі — це поєднання ніжності та соковитості: обсмажені гриби і курка занурені у м’який, запашний соус на основі сметани з ароматом діжонської гірчиці й петрушки. Глибокий смак страви доповнює ніжна текстура, яку підкреслює вершкове масло та легка нотка часнику.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії382
-
Протеїни19
-
Жири31
-
Вуглеводи8
Інструкція приготування
Щоб курячі стегна залишалися соковитими, обсмажуйте їх окремо від грибів короткими порціями на сильному вогні. У соус можна додати трохи білого вина для додаткової глибини смаку.
Підготувати усі продукти.
Філе курячого стегна вимити, видалити зайвий жир, нарізати смужками.
Додати на сковороду 2 столові ложки олії, на сильному вогні двома порціями обсмажити курку і перекласти в тарілку.
Печериці вимити, обсушити, нарізати пластинками.
Додати в сковороду олію, на сильному вогні обсмажити печериці, додати до курки.
Цибулю очистити, нарізати півкільцями.
Часник натерти на дрібній тертці.
Петрушка дрібно нарізати.
Додати в сковороду вершкове масло, обсмажити цибулю протягом 3-4 хвилин, зменшити вогонь, додати до цибулі 1-2 зубчики натертого часнику, обсмажувати ще 1 хвилину.
Додати 1 чайну ложку муки|борошна|, добре перемішати, щоб не було грудочок.
Додати чорний перець та 1 чайну ложку дижонської гірчиці, перемішати.
Додати дрібнонарізану петрушку, перемішати, прогріти 1 хвилину.
Повернути в сковороду курку з грибами.
Додати 1 склянку курячого бульйону чи гарячої води, посолити, гасити під кришкою 3–4 хвилини.
Додати сметану, гасити після закипання 2-3 хвилини на середньому вогні.
Подавати з гарніром на вибір.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ