Курячі Стегна З Печерицями У Сметанному Соусі

Підготувати усі продукти.

Філе курячого стегна вимити, видалити зайвий жир, нарізати смужками.

Додати на сковороду 2 столові ложки олії, на сильному вогні двома порціями обсмажити курку і перекласти в тарілку.

Печериці вимити, обсушити, нарізати пластинками.

Додати в сковороду олію, на сильному вогні обсмажити печериці, додати до курки.

Цибулю очистити, нарізати півкільцями.

Часник натерти на дрібній тертці.

Петрушка дрібно нарізати.

Додати в сковороду вершкове масло, обсмажити цибулю протягом 3-4 хвилин, зменшити вогонь, додати до цибулі 1-2 зубчики натертого часнику, обсмажувати ще 1 хвилину.

Додати 1 чайну ложку муки|борошна|, добре перемішати, щоб не було грудочок.

Додати чорний перець та 1 чайну ложку дижонської гірчиці, перемішати.

Додати дрібнонарізану петрушку, перемішати, прогріти 1 хвилину.

Повернути в сковороду курку з грибами.

Додати 1 склянку курячого бульйону чи гарячої води, посолити, гасити під кришкою 3–4 хвилини.

Додати сметану, гасити після закипання 2-3 хвилини на середньому вогні.

Подавати з гарніром на вибір.