Курячі стегна з печерицями у сметанному соусі

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі продукти.

   

2. Крок 2

   Філе курячого стегна вимити, видалити зайвий жир, нарізати смужками.

   

3. Крок 3

   Додати на сковороду 2 столові ложки олії, на сильному вогні двома порціями обсмажити курку і перекласти в тарілку.

   

4. Крок 4

   Печериці вимити, обсушити, нарізати пластинками.

   

5. Крок 5

   Додати в сковороду олію, на сильному вогні обсмажити печериці, додати до курки.

   

6. Крок 6

   Цибулю очистити, нарізати півкільцями.

   

7. Крок 7

   Часник натерти на дрібній тертці.

   

8. Крок 8

   Петрушка дрібно нарізати.

   

9. Крок 9

   Додати в сковороду вершкове масло, обсмажити цибулю протягом 3-4 хвилин, зменшити вогонь, додати до цибулі 1-2 зубчики натертого часнику, обсмажувати ще 1 хвилину.

   

10. Крок 10

    Додати 1 чайну ложку борошна, добре перемішати, щоб не було грудочок.

    

11. Крок 11

    Додати чорний перець та 1 чайну ложку дижонської гірчиці, перемішати.

    

12. Крок 12

    Додати дрібнонарізану петрушку, перемішати, прогріти 1 хвилину.

    

13. Крок 13

    Повернути в сковороду курку з грибами.

    

14. Крок 14

    Додати 1 склянку курячого бульйону чи гарячої води, посолити, гасити під кришкою 3–4 хвилини.

    

15. Крок 15

    Додати сметану, гасити після закипання 2-3 хвилини на середньому вогні.

    

16. Крок 16

    Подавати з гарніром на вибір.