Краб З Маринованим Кавуном І Соусом.

Кинути камчатський краб в киплячу воду, відварити протягом 5-7 хвилин. Потім розібрати його – витягнути м'ясо.

Приготувати бісок для цього: обсмажити панцирі з 400 грамами цибулі, морквою протягом декількох хвилин на олії, залити водою, випарювати на слабкому вогні, поки маса не загусне.

На вершковому маслі (20 грам) обсмажити дрібно нарізані 100 грам цибулі, часник та імбир, додати лимонник, соус теріяки та випарений бісок. Все це випарувати на повільному вогні, в кінці додати 200 г вершкового масла, витягнути лимонник і пробити блендером.

Нарізати кавун кубиками, додати лимонний сік, соєвий соус і оливкову олію, маринувати 5 хвилин.

Зібрати блюдо. Викласти м'ясо краба, полити гарячим соусом, зверху викласти кубики кавуна та посипати зеленою цибулею.