Салат Із Чорної Сочевиці «Білуги» З Козячим Сиром Та Маринованим Гарбузом.

Сочевицю промити, залити холодною водою і варити хвилин 20 до стану аль денте.

Промити холодною водою, змішати з дрібно нарізаною червоною цибулею (1) і кінзою.

Зробити заправку з оливкової олії, бальзамічного оцту (змішати бальзамік з оливковою олією в пропорції 1 до 3), часнику, дрібно нарубаного і перчика чилі, додати сіль, суміш сухих перців.

Нарізати козячий сир невеликими брусочками.

Руками обережно перемішати білугу із заправкою та сиром.

Прикрасити маринованим гарбузом (рецепт вище).

Підготувати хрустку цибулю (2) - півкільця цибулі легко присипати борошном і обсмажити у фритюрі.

Прикрасити салат.