Кролик з перепілками, гарбузом та персиками

Як приготувати

1. Крок 1

   Гарбуз очистити від шкіри та насіння і нарізати великими кубиками. Також нарізати персики. Кролика обробити на 8 частин, перепілок розрізати навпіл.

   

2. Крок 2

   У глибокій сковороді розжарити топлену олію і обсмажити на ній м'ясо з усіх боків протягом декількох хвилин до коричневої скоринки. Додати очищені зубчики часнику та смажити, помішуючи, ще три-чотири хвилини.

   

3. Крок 3

   Додати сік та цедру апельсина, херес, лавровий лист та гілочки чебрецю. Посолити, поперчити та довести рідину до кипіння.

   

4. Крок 4

   Додати.

   

5. Крок 5

   Через 40 хвилин додати шматочки персика і не накриваючи фольгою повернути в духовку ще на 10 хвилин.

   

6. Крок 6

   З цілої головки часнику зрізати верхівку і обсмажити зріз на сковороді разом із гілочкою чебрецю. Прикрасити їй готову страву.