Теплий салат зі смаженого гарбуза та сочевиці
Цей теплий салат поєднує запечений гарбуз із ніжною сочевицею, соковитими черрі, листям молодого шпинату і тонким ароматом чебрецю. Легкий соус із зернистою гірчицею та бальзамічним оцтом надає страві яскравості, а підсмажене гарбузове насіння додає приємної текстури. Завершує ансамбль ніжний сир, що розкриває смакову глибину кожної виделки.
Як приготувати
Порада
Рекомендую гарбуз нарізати великими шматочками — так він залишиться соковитим всередині. Для виразнішого смаку використайте витриманий м’який сир, наприклад фету чи бринзу, а насіння підсмажте безпосередньо перед подачею.
-
Крок 2
Змішайте з бальзамічним оцтом, ½ ст. л. оливкової олії, цільнозерновою гірчицею та 1-2 ст. л. води. Промийте сочевицю у воді, висушіть і перемішайте із соусом, червоною цибулею, шпинатом та помідорами чері.
-
Крок 3
Розкладіть сочевицю на чотири тарілки. Зверху покладіть гарбуз, потім розкришіть сир і гарбузове насіння.
Поживна цінність
- Калорії
- 451 ккал
- Протеїни
- 26 г
- Жири
- 15 г
- Вуглеводи
- 59 г
