Гарбузовий Суп З Квасолею Та Коріандром

Очистіть гарбуз і наріжте на невеликі шматочки.

Розігрійте оливкову олію в каструлі, додайте дрібно|мілко| нарізану цибулю і пасеруйте на маленькому вогні 5-6 хвилин|мінути| до м'якості. Потім додайте очищений від насіння і дрібно нарізаний чилі та гарбуз і смажте ще 2-3 хвилини.

Додати бульйон, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 10-15 хвилин, поки гарбуз не стане м'яким. Подрібніть суп блендером до пюре.

Додайте в суп квасолю та листя коріандру. Доведіть до кипіння та варіть ще 2-3 хвилини. Посоліть і поперчіть та подавайте.