Гарбузовий каррі з нутом і цукіні

Як приготувати

1. Крок 1

   Сиру гарбуз очистити від шкірки і нарізати кубиками 3х3 см.

2. Крок 2

   У велику каструлю з підігрітою олією кинути дрібно нарізану цибулю, часник, каррі, гарбуз і, постійно помішуючи, готувати 3 хвилини на сильному вогні.

3. Крок 3

   Додати в каструлю заздалегідь приготовлену (або консервовану) сочевицю та овочевий бульйон. Довести суміш до кипіння.

4. Крок 4

   Зменшити вогонь і готувати на середньому вогні, поки гарбуз не стане м'яким (приблизно 5 хвилин).

5. Крок 5

   Засипати в каструлю з гарбузом і сочевицею нарізані цукіні кубиками, заздалегідь зварений нут і цвітну капусту, розділену на суцвіття. Готувати на середньому вогні 5 хвилин.

6. Крок 6

   Зняти з вогню та приправити сіллю та перцем до смаку.

7. Крок 7

   Перед подачею на стіл посипати блюдо свіжим коріандром.