Крем-Суп З Червоної Сочевиці З Гарбузом

Цибуля, часник та імбир дрібно порубати. Гарбуз порізати дрібними кубиками. Сочевицю промити.

Розігріти сотейник з оливковою олією. Першим кинути цибулю, обсмажити 2-3 хвилини, додати часник та імбир. Обсмажувати ще кілька хвилин, доки часник не почне змінювати колір.

Додати гарбуз та сочевицю, налити бульйон. Довести до кипіння, зменшити вогонь і гасити під кришкою до готовності сочевиці приблизно 15 хвилин.

Збити суп занурювальним блендером до однорідного стану. Приправити рожевим перцем та подавати.