Крем-суп з червоної сочевиці з гарбузом

Як приготувати

1. Крок 1

   Цибуля, часник та імбир дрібно порубати. Гарбуз порізати дрібними кубиками. Сочевицю промити.

2. Крок 2

   Розігріти сотейник з оливковою олією. Першим кинути цибулю, обсмажити 2-3 хвилини, додати часник та імбир. Обсмажувати ще кілька хвилин, доки часник не почне змінювати колір.

3. Крок 3

   Додати гарбуз та сочевицю, налити бульйон. Довести до кипіння, зменшити вогонь і гасити під кришкою до готовності сочевиці приблизно 15 хвилин.

4. Крок 4

   Збити суп занурювальним блендером до однорідного стану. Приправити рожевим перцем та подавати.