Ароматний Гарбузовий Суп З Сочевицею Та Коріандром

Попередньо запекти червоний перець, зняти шкірку та зробити пюре.

Зерна коріандру обсмажити на сухій сковороді та стовкти у ступці.

Дрібно нарізати цибулину. Влити в каструлю 1 ч. л. рослинної олії і обсмажувати цибулю до прозорості, помішуючи.

Додати нарізаний кубиками гарбуз і обсмажувати на середньому вогні, помішуючи і при необхідності додаючи трохи води, хвилин 5-7.

Всипати сочевицю, влити бульйон чи воду, довести до кипіння, додати спеції та варити до м'якості сочевиці, 15-20 хвилин.

У готовий суп додати пюре із запеченого перцю та всі разом пюрувати блендером.

Посолити і поперчити до смаку.