Ароматний гарбузовий суп з сочевицею та коріандром

Як приготувати

1. Крок 1

   Попередньо запекти червоний перець, зняти шкірку та зробити пюре.

2. Крок 2

   Зерна коріандру обсмажити на сухій сковороді та стовкти у ступці.

3. Крок 3

   Дрібно нарізати цибулину. Влити в каструлю 1 ч. л. рослинної олії і обсмажувати цибулю до прозорості, помішуючи.

4. Крок 4

   Додати нарізаний кубиками гарбуз і обсмажувати на середньому вогні, помішуючи і при необхідності додаючи трохи води, хвилин 5-7.

5. Крок 5

   Всипати сочевицю, влити бульйон чи воду, довести до кипіння, додати спеції та варити до м'якості сочевиці, 15-20 хвилин.

6. Крок 6

   У готовий суп додати пюре із запеченого перцю та всі разом пюрувати блендером.

7. Крок 7

   Посолити і поперчити до смаку.