Категорії

Зараз у сезоні

31 жовтня Страви на Хелловін

Швидко знайти

Кухні світу

Пряний сочевий суп з помідорами

Name: Пряний сочевий суп з помідорами
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Паназіатська кухня
Ingredients: Корінь імбиру 2 штуки; Кумін (зіра) за смаком; Лимонний сік 1 столова ложка; Молотий чорний перець за смаком; Насіння коріандру за смаком; Овочевий бульйон 1 л; Помідори 400 г; Ріпчаста цибуля 1 штука; Сіль за смаком; Цукор 1 чайна ложка; Часник 2 зубчика; Червона сочевиця 1 склянка; Червоний перець чилі 1 штука

Супи
Паназіатська кухня
17 лютого 2023 р.
Автор: Eatsy
Оцінити рецепт

Ароматний суп із червоної сочевиці з помідорами зачаровує м’якою текстурою та пряною ноткою східних спецій. Свіжий імбир і гострий чилі додають бадьорості, а насичений овочевий бульйон делікатно балансує всі інгредієнти. Легка кислинка лимонного соку підкреслює яскравий смак стиглих томатів, створюючи гармонійну та зігріваючу страву.

Приготування: 60 хв
Інгредієнтів: 13
Кроків: 8

Зберегти

Як приготувати

Порада

Підсмажуйте кумін та коріандр перед додаванням до супу — так спеції розкриють максимум аромату. Перед подачею прикрасьте страву кінзою або петрушкою: свіжа зелень надає особливої легкості й акцентує смак.

Крок 1

Цибулю, часник, імбир та чилі дрібно нарізати (чилі попередньо звільнити від насіння).
Крок 2

Помідори нарізати кубиками (помідори можна заздалегідь бланшувати - залити окропом на , обдати холодною водою та очистити від шкірки).
Крок 3

Насіння коріандру та куміну роздавити.
Крок 4

У каструлі з товстим дном розігріти 2-3 столові ложки оливкової олії.
Крок 5

Обсмажити цибулю, часник, чилі протягом на середньому вогні.
Крок 6

Додати коріандр та кумін, помідори, цукор, готувати .
Крок 7

Додати гарячий бульйон, сочевицю, довести до кипіння, варити на слабкому до готовності сочевиці.
Крок 8

Додати|добавляти| в суп лимонний сік, перемішати. Подавати, посипавши зеленню.