Дав Із Машу З Помідорами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування75 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Дав із машу з помідорами — це запашний і оксамитовий суп, у якому м’який горох маш поєднується з гострими нотками імбиру, зеленого чилі і ніжною солодкістю томатів. Цибуля, смажена на олії разом із куміном, надає страві теплий східний аромат. Лимон завершить композицію яскравою свіжістю, створюючи витончену гармонію смаків.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії258
-
Протеїни10
-
Жири10
-
Вуглеводи32
Інструкція приготування
Перед завершенням приготування обов’язково скуштуйте суп і відрегулюйте сіль та кислоту лимонного соку. Горох маш найкраще розварюється після довгого замочування — не пропускайте цей етап, це гарантія ніжної текстури.
Маш перебрати та промити. Замочити у 1 літрі води на 8 годин.
Чи не зливаючи воду, довести маш до кипіння і готувати до перших ознак розварювання, 40 хвилин.
Імбир (близько 5 см) очистити, у перцю чилі видалити насіння та перегородки. Нарізати імбир і чилі тонкою соломкою і додати до супу разом з куркумою. Варити ще 10 хв.
Цибулю нарізати півкільцями, часник подрібнити. Олію розігріти в сковорідці на середньому вогні і обсмажити цибулю та половину подрібненого часнику, 5-7 хвилин. Додати зіру, смажити ще 1 хвилину, до зміни кольору насіння.
Великий помідор порізати середніми кубиками.
Додати в суп обсмажену цибулю і часник, помідор, сіль, цукор і часник, що залишився. Готувати ще 1 хвилину.
Подавати, збризкавши лимонним соком і прикрасивши скибочками лимона.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ