Нут В Індійському Стилі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Ароматна страва з нута в індійському стилі зачаровує поєднанням ніжної текстури та насичених східних спецій. Яскравість кінзи й імбиру, освіжаючий кислуватий акцент тамаринду та пікантність декількох видів чилі надають страві виразного характеру. Соковиті томати, пряний кмин і гірчичне насіння вдало доповнюють цю багатошарову палітру смаку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії452
-
Протеїни14
-
Жири19
-
Вуглеводи55
Інструкція приготування
Для більш насиченого аромату обсмажуйте зерна кмину та гірчиці окремо, поки не з’явиться характерний тріск. Можна замінити олію каноли на нутову – смак стане ще глибшим і автентичнішим.
У каструлі середнього розміру доведіть до кипіння 8 склянок води, додайте|добавляйте| нут. Зменшіть вогонь до середнього, додайте куркуму і варіть 45 хвилин|мінути| до розварювання нуту.
Додайте кінзу, пасту з тамаринду, сухий гострий перець, листя мурайї, пасту, часникову, помідори, скибочки чилі, імбир і сіль. Зменшіть вогонь до середнього та варіть близько 15 хвилин до легкого загусання.
Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Обсмажте кмин і гірчичне зерно до потріскування 1-2 хвилини. Додайте очищений від лушпиння часник і чилі де арбол; обсмажте часник до золотистої скоринки 6-8 хвилин; з'єднайте з нутом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ