Нут в індійському стилі

Як приготувати

1. Крок 1

   У каструлі середнього розміру доведіть до кипіння 8 склянок води, додайте нут. Зменшіть вогонь до середнього, додайте куркуму і варіть 45 хвилин до розварювання нуту.

2. Крок 2

   Додайте кінзу, пасту з тамаринду, сухий гострий перець, листя мурайї, пасту, часникову, помідори, скибочки чилі, імбир і сіль. Зменшіть вогонь до середнього та варіть близько 15 хвилин до легкого загусання.

3. Крок 3

   Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Обсмажте кмин і гірчичне зерно до потріскування 1-2 хвилини. Додайте очищений від лушпиння часник і чилі де арбол; обсмажте часник до золотистої скоринки 6-8 хвилин; з'єднайте з нутом.