Млинці З Машу
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Млинці з машу — це ніжна, ароматна страва з золотою скоринкою і пряним характером. Поєднання кінзи, свіжого імбиру, пажитника й спецій створює легку весняну текстуру з м’яким гороховим смаком. Завершує ансамбль освіжаючий соус із йогурту та зелені, що підкреслює природну легкість цієї страви.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії81
-
Протеїни5
-
Жири1
-
Вуглеводи14
Інструкція приготування
Для яскравішого смаку додавайте лише молодий імбир і використовуйте свіжемелені спеції. Млинці смажте лише на добре розігрітій сковороді та подавайте теплими — смак і структура так найкраще розкриваються.
З'єднайте маш, насіння пажитника та 3 склянки води в мисці; дайте постояти 5 годин, потім злийте воду і перекладіть вміст у блендер.
Додайте кінзу, рисове борошно, кмин, асафетиду, куркуму, чилі, імбир, сіль та 1 склянку води; подрібніть до консистенції тіста.
Нагрійте велику сковороду із антипригарним покриттям на середньому вогні. Змастіть сковороду олією. Черпаком налийте ⅓ склянки тіста до центру сковороди.
Відразу розподіліть тісто круговими рухами від центру до країв сковороди. Збризкайте 1-2 ст. л. олії поверхня млинця і краю сковороди.
Обсмажте під кришкою до золотистої скоринки 1-2 хвилини. Переверніть млинець і обсмажуйте без кришки близько 1 хвилини до золотистої скоринки; перекладіть на блюдо.
Повторіть ті ж дії з тестом, що залишився. Подавайте з соусом з кінзи та йогурту, за смаком.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ