Рагу З Картоплі Та Нуту

Нагрійте олію у великій сковороді на сильному вогні.

Обсмажте гірчичні зерна, кмин, листя чорної мурайі і чилі 1-2 хвилини, поки насіння не почне потріскувати.

Додайте картоплю, куркуму, часник, імбир та 1⁄2 цибулі; обсмажуйте до золотистої скоринки 8-10 хвилин.

Додайте 1 склянку води та доведіть до кипіння.

Зменшіть вогонь до середнього і варіть підлогу напівприкритою кришкою 15-20 хвилин до м'якості картоплі. Додайте нут та сіль; тушкуйте до загусання 15-20 хвилин.

Розлийте по тарілках, збризкайте сумішшю з чатні з тамариндом. Посипте цибулею та локшиною з нуту.