Рагу З Картоплі Та Нуту
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Рагу з картоплі та нуту приваблює барвистим поєднанням ніжної картоплі, насиченого нуту й ароматних спецій. Гармонія куркуми, імбиру й насіння гірчиці додає страві глибини, а чатні разом із хрусткою свіжою цибулею створюють приємний контраст. Страва отримує особливий характер завдяки пряним нотам та золотистому відтінку. Ідеальний вибір для затишної вечері або обіднього застілля.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії844
-
Протеїни27
-
Жири24
-
Вуглеводи132
Інструкція приготування
Додавайте чатні безпосередньо перед подачею — це зберігає його свіжість та яскравий смак. Якщо хочете легшу текстуру, частину картоплі можна розім'яти просто в рагу для природного загущення.
Нагрійте олію у великій сковороді на сильному вогні.
Обсмажте гірчичні зерна, кмин, листя чорної мурайі і чилі 1-2 хвилини, поки насіння не почне потріскувати.
Додайте картоплю, куркуму, часник, імбир та 1⁄2 цибулі; обсмажуйте до золотистої скоринки 8-10 хвилин.
Додайте 1 склянку води та доведіть до кипіння.
Зменшіть вогонь до середнього і варіть підлогу напівприкритою кришкою 15-20 хвилин до м'якості картоплі. Додайте нут та сіль; тушкуйте до загусання 15-20 хвилин.
Розлийте по тарілках, збризкайте сумішшю з чатні з тамариндом. Посипте цибулею та локшиною з нуту.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ