Гарбузовий Бургер
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Гарбузовий бургер — це сучасне поєднання ніжності батернат-сквошу, пряного нуту та яскравого бурякового хумусу. У поєднанні із соковитим помідором, ароматною кінзою й кремовим сиром страва набуває збалансованого, багатошарового смаку та створює особливу атмосферу затишку і гармонії. Безсумнівно, це ідея для яскравого обіду чи вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії0
-
Протеїни0
-
Жири0
-
Вуглеводи0
Інструкція приготування
Не поспішайте із запіканням гарбуза — дайте йому стати м’яким і злегка карамелізованим, це підкреслить солодкість овочу. Замініть сир тофу чи кеш’ю-пастою для повністю веганської версії. Сервуйте одразу після складання.
Розігріти духовку до 170 градусів. З вузької частини пляшкових гарбузів вирізати 8-10 дисків завтовшки 1 см і очистити їх від шкірки.
Скласти в блендер всі інгредієнти для нутової котлетки: варений нут (600 г), перець чилі, корінь імбиру, сік лимона, кінзу, кунжутну або оливкову олію, сіль, перець і подрібнити майже до однорідної маси. Зліпити 4-6 котлеток.
На лист викласти підготовлений гарбуз, посолити, поперчити, збризкати оливковою олією, викласти нутові котлетки. Потім запекти в духовці протягом 15-18 хвилин.
За допомогою блендера зробити буряковий хумус, подрібнити всі інгредієнти: варений нут (100 г), варені буряки, часник, пасту тхіну, кунжутну олію, сіль і перець до стану пасти.
Приготувати соус із сиру та зеленої цибулі. для цього викласти інгредієнти: несолодкий сир, зелену цибулю, цукор, сіль у чашу блендера та подрібнити їх до пюреподібного стану.
Складання: на диск запеченого гарбуза покласти трохи сирного соусу, потім кружку помідора, котлетку з нуту, на неї - трохи бурякового хумусу, знову помідор і завершити складання бургера запеченим гарбузом.
Якщо виключити сирний соус, то бургер буде веганським.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ