Хумус З Гарбузом

Нут замочити на ніч у холодній воді.

На наступний день взяти замочений нут і в тій же воді поставити варити на вогонь на 2 години до розм'якшення.

Відібрати 1 склянку рідини, решту злити.

Помістити нут у блендер, додати оливкову олію та перемолоти до однорідної маси.

Додати тхину і продовжити перемелювати до отримання більш гладкої консистенції (за бажанням для отримання більш рідкої консистенції можна додавати рідину).

Гарбуз почистити, запікати 30-40 хвилин до готовності, 100 грам відкласти на прикрасу, що перемолоти до однорідної консистенції в термоміксері.

Змішати хумус та гарбузове пюре до однорідної консистенції.

Готовий хумус викласти на тарілку, прикрасити запеченим гарбузом, порізаним кубиками, посипати смаженим мигдалем, сумахом.