Тушкований Гарбуз З Кедровими Горішками Та Сиром Тофу

Гарбуз очистити від шкірки, нарізати кубиками і помістити в каструлю. Залити овочевим бульйоном, довести до кипіння і залишити на вогні на 10 хвилин, потім вийняти гарбуз шумівкою.

Цибулю та часник почистити і дрібно нарізати.

Перець чилі дрібно посікти.

Розігріти в сковороді арахісову олію та обсмажити цибулю та часник на повільному вогні до прозорості.

Викласти в сковороду гарбуз, присипати корицею, посолити і довести до готовності, іноді перемішуючи дерев'яною ложкою.

Додати шматочки тофу, потримати ще 2-3 хвилини на середньому вогні, потім присипати горіхами кедровими і нарубаним перцем чилі. Подавати гарячим.