Локро - рагу по-аргентинськи
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Нагріти 1 столову ложку оливкової олії у великій сковороді середньому вогні. Додати нарізані ковбаски (чорізо) і готувати, помішуючи, протягом до золотистого кольору. Додати порізані 1 см на 1 см шматочки гарбуза, дрібно нарізану цибулю і роздавлений часник і готувати протягом , поки овочі добре не розм'якшуться. Додати чорний перець, відокремлену від качана кукурудзу, орегано і готувати .
-
Крок 2
Підготувати бульйон та довести до кипіння. Зменшити вогонь до стійкого кипіння і додати всі інгредієнти, приготовані на сковороді, також додати свинину, нарізану шматочками (товщиною 1 см), нарізану картоплю або відварену квасолю, посолити і готувати приблизно або поки гарбуз не почне ламатися. Після чого накрити каструлю кришкою і варити на повільному вогні ще або доки свинина не буде готова.
-
Крок 3
Перед подачею на стіл покласти нарізану зелену цибулю та 1 столову ложку оливкової олії у невелику миску. Окремо змішати паприку, кмин та перець чилі. Додати 1 чайну ложку суміші зі спецій на зелену цибулю, посолити на смак і перемішати.
Поживна цінність
- Калорії
- 683 ккал
- Протеїни
- 32 г
- Жири
- 46 г
- Вуглеводи
- 40 г
