Суп Із Солодкого Фенхелю З Крутонами Від Джеймі Олівера
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування70 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Суп із солодкого фенхелю за рецептом Джеймі Олівера приваблює ніжною текстурою та делікатним ароматом. Овочі повільно тушкуються до м’якості, квасоля гармонійно поєднується з фенхелем, а пікантні крутони з чіабатти, чеддера та насіння фенхелю доповнюють смакову палітру. Легка вершковість йогурту та легкий штрих чилі надають страві особливого шарму.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії309
-
Протеїни18
-
Жири9
-
Вуглеводи39
Інструкція приготування
Крутони раджу обсмажувати невеликими порціями, щоб вони рівномірно підрум’янились і залишились хрусткими. Фенхель можна підсилити свіжим насінням або замінити частину на корінь селери для більш глибокого смаку.
Дрібно нарізати пару зубчиків часнику, пару цибулин та пару цибулин фенхелю.
Обсмажте все це у великій каструлі з гарною оливковою олією. Постійно помішуючи, смажте на середньому вогні, потім перемкніть на маленький, накрийте кришкою і тушкуйте протягом півгодини. Додайте трохи води, якщо потрібно.
У протушковані овочі додати банку бобів каннелоні разом із їх соком і ? літра окропу.
Варити на повільному вогні приблизно 20 хвилин, потім перемолоти ручним блендером. Тримайте у теплі.
Нарізати чіабатту на скибочки і обмокнути в суміші яєць, сиру чеддер, пластівців чилі та подрібненого насіння фенхелю. Обсмажити хліб у оливковій олії до золотистого кольору.
Подавати суп, приправивши йогуртом і чилі пластівцями, що залишилися, з гарніром з підсмаженого хліба.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ