Квасоляний Гуляш

У широкому та глибокому сотейнику розігріти оливкову олію. Додати дрібно нарізану цибулю і смажити до м'якості. Всипати паприку і смажити ще хвилину, потім додати помідори (краще взяти очищені від шкірки і порізані помідори), потім наповнити половину банки з-під помідорів водою і теж вилити в сотейник. Варити на повільному вогні 10 хвилин|мінути|, поки|доки| рідина не стане трохи глянсовою.

Додати квасолю (попередньо квасолю треба злити і дати підсохнути в друшляку). Готувати ще пару хвилин, але не довше - інакше квасоля розповзеться і перетвориться на кашу.

Розкласти гуляш по тарілках, зверху на кожну порцію викласти по столовій ложці йогурту чи нежирної сметани, подавати зі скибочками свіжої чіабатти.