Вегетаріанський чилі по-мексиканськи

Як приготувати

1. Крок 1

   Почистіть і наріжте кубиками овочі – цибулю, болгарський перець та селеру. Дрібно порубайте часник. Помідори для цього рецепту можна використовувати як свіжі, так і готові, нарізані, які продають у магазинах. Я використала нарізані помідори Pomito. Свіжі помідори просто нарізати дрібним кубиком, шкірку можна не знімати.

2. Крок 2

   У сковороді розігрійте олію (2-3 столові ложки). Обсмажте цибулю та часник на середньому вогні протягом 3 хвилин.

3. Крок 3

   Потім додайте селеру та болгарський перець. Готуйте ще 5-7 хвилин, помішуючи кожні кілька хвилин.

4. Крок 4

   Додати помідори, 1/2 склянки води, 1.5 столові ложки томатної пасти, добре перемішайте. Після того, як рідина закипить, додайте 1.5 ч. л. солі, 1-2 ч. л. червоного меленого перцю, 1 ч. л. сушеного орегано.

5. Крок 5

   Також додайте дві стандартні банки консервованої квасолі (білої та червоної). Встановіть вогонь на повільний, накрийте кришкою та готуйте 10 хвилин. При подачі прикрасьте рубаною зеленню.